Вопрос-ответ о закупках, снабжении, запасах, страховых запасах, дефиците и out-of-stock, а также планировании, резервировании, дилерах, управлении распределением и, конечно же, неликвидах.

А также немного о скоропорте, анализе ассортимента и прогнозировании спроса. Включая «зачем» и «почему».

 

% неликвидов в запасах

Установленных нормативов в настоящее время не существует. Ни общих, ни отраслевых.

Каждая компания устанавливает свой норматив, исходя из соображений, исповедуемых руководством.

Эти соображения могут формироваться бережливостью (или жадностью) владельцев либо топ-менеджеров, целесообразностью либо знанием сотрудников (их квалификации и возможностей в рамках данной компании по предупреждению и недопущению неликвидов).

Режим снабжения и страховой запас.

Порядок формирования и поддержания страхового запаса.

После того, как вы определили размер необходимого страхового запаса, нужно в обязательном порядке сформировать режим и график его пополнения и поддержания. Для этого необходимо формировать режим снабжения (пополнения запасов) таким образом, чтобы в графике пополнения запасов учитывалось и пополнение страховых запасов.

При формировании и поддержании страховых запасов необходимо понимать, что не всегда они будут потребляться, но при возникновении в них необходимости, они должны быть в наличии.

Необходимо сформировать режим и график пополнения страховых запасов с учётом того, чтобы с одной стороны обеспечить удовлетворение потребности, а с другой стороны – не формировать избыточный запас.

Более подробно можно узнать на нашем семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы» либо научиться на тренингах: «Методы формирования/ расчёта страховых запасов» ‒ для торговых компания или «Методы формирования/ расчета страховых запасов МТО на производственных предприятиях.» ‒  для производственных компаний.

Out-of-stock как рассчитать

«Out-of-stock», он же «дефицит товара». Определяется как отношение фактических продаж к оценке спроса за период.

Более подробно можно узнать на нашем семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы» либо научиться на тренинге «Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и "чистка" статистики.»

Можно воспользоваться нашей услугой по подготовке статистики к анализу и планированию, фильтрации дефицита. Узнать больше.

Аутсорсинг заказов

Об аутсорсинге формирования заказов поставщикам подробней можно узнать в разделе нашего сайта: http://www.logistware.com/trader.htm

Выбор стратегии управления запасами

Выбор стратегии управления запасами – принятие совокупных решений, определяющих выбор стратегии управления запасами, – осуществляется после проведения анализа товарных потоков.

Научиться анализировать товарные потоки можно на нашем тренинге «Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными потоками в цепях товародвижения.» либо ознакомиться с принципами и параметрами анализа на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.»

Если в одном из периодов ноль продаж, учитывать этот период анализе?

да.

Если в этот (либо ближайших предшествующих) период существовал дефицит – провести чистку статистики по дефициту.

Научиться этому можно на нашем тренинге «Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и "чистка" статистики.».

Если дефицита не было, ‒ проанализировать потоки товара.

Научиться этому можно на нашем тренинге «Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными потоками в цепях товародвижения».

Рекомендуется также проанализировать причины отсутствия продаж, например, соотношение цены продажи компании и вероятность превращения данного товара в неликвид.

Возможно, что этот товар относится либо к товарам с ярко выраженной сезонностью либо нерегулярностью спроса.

Можно воспользоваться нашей услугой по подготовке статистики к анализу и планированию, фильтрации дефицита. Узнать больше.

За какой срок мне нужно снять скоропорт с продажи?

Всё зависит от политики компании.

Например, в ряде сетей за несколько часов (от 2 до 6) до окончания срока годности при продукции типа «фреш» (при сроке годности до 72-120 часов) или при сроке в 2-3 дня при «обычном» скоропорте дают скидку в 50% на такую продукцию.

Это выгодней, чем списать – и продавцу, и производителю. Но предварительно необходимо согласовать с производителем и саму акцию, и способ учета, ‒ сколько же продукции таким образом было реализовано со скидкой. Это отдельная тема.

А снимать с продажи нужно не поздней, чем заканчивается срок годности. Некоторые ритейлеры снимают с продажи за час-два до его окончания.

Впрочем, зачастую такая продукция не утилизируется, а идёт в переработку: изготовление продукции, прошедшей термическую обработку либо утилизируется «безотходно», например, скармливается скоту.

Зачем рассчитывать out of stock

Чтобы рассчитывать затраты и потери, связанные с упущенными продажами из-за дефицита (он же «out of stock») и иметь возможность принимать решение о ликвидации этого дефицита или поддержании его на оптимальном уровне.

Научиться этому можно на нашем тренинге «Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и "чистка" статистики.»/

Можно воспользоваться нашей услугой по подготовке статистики к анализу и планированию, фильтрации дефицита. Узнать больше.

К чему приводит избыточный запас

Проблемы при избытке запасов

Избыточный запас имеет последствия, которые можно разделить на 2 группы:

·         Прямые и

·         Косвенные.

Прямые последствия довольно легко определить.

Прямыми последствиями являются:

Из положительных – отсутствие дефицита по позициям со сформированным избыточным запасом.

Из отрицательных:

·         Рост затрат на хранение данного товара (прямо пропорциональны сроку хранения).

·         Рост суммы вложений в запас либо, при существенных ограничениях в активах – отвлечение оборотных средств на неэффективный запас. Замораживание оборотных средств.

·         Рост потерь, например, из-за порчи либо повреждения товара при хранении (прямо пропорциональны сроку хранения).

·         Нехватка мощностей хранения для других товаров.

Но есть и другие – косвенные последствия. И они, чаще всего, отрицательные.

Например, возникновение дефицита «ходовых» товаров из-за того, что компании не хватает средств на их закупку (средства вложены в товар с избыточным запасом).

Либо компании из-за нехватки средств (мы же помним, что они вложены в избыточный запас) приходится брать кредит на какие-то цели, связанные с её деятельностью:

·         Выплату налогов.

·         Оплату таможенных платежей и сборов.

·         Выплату заработной платы.

·         Исполнение обязательств перед контрагентами (оплату закупок, транспорта и т.д. и т.п.).

Также следствием избытка может оказаться снижение наценки на товар из-за распродажи с дополнительными скидками.

Как и где следует размещать страховые запасы?

Если «каков вопрос ‒ таков ответ», то ответ будет: «на складе».

Если же рассматривать вопрос иначе, с точки зрения сети: розничной либо филиалов, то вопрос имеет более глубокий смысл.

Нужно рассмотреть по уровням и вариантам:

·         Для розничной сети.

·         Для компании с сетью филиалов.

Для каждого варианта необходимо максимально корректно и скрупулёзно определить оптимальную стратегию распределения страховых запасов по уровням сети.

Нужно учитывать, что в магазинах содержание страхового запаса почти всегда слишком дорого: стоимость торговой площади гораздо выше, чем стоимость складской.

Как максимум, ‒ держать в магазине только наиболее рискованную часть страхового запаса (которого должно хватить до экстренного пополнения запаса).

Основой страховой запас, конечно, должен быть размещён на РЦ либо каком-либо складе сети филиалов (например, на одном из выбранных филиалов). Причин тому несколько:

§  «Горизонтальное» (между магазинами либо филиалами) перемещение товара всегда дороже «вертикального» (с РЦ либо распределительного склада в магазины либо на филиалы).

§  Сумма страховых запасов, необходимых для объектов сети по отдельности, всегда значительно больше, чем суммарный страховой запас, необходимый сети.

Но ещё раз необходимо обратить внимание: нужно корректно выбрать стратегию размещения страхового запаса сети и, для сети филиалов, распределительный склад/ филиал, на котором будет храниться страховой запас сети. Размещение страхового запаса может дифференцироваться по филиалам.

Также полезно было бы выбрать стратегию пополнения запасов в сети. Например:

·         Централизованное с центрального склада – все поставки идут через ЦС.

·         Независимое – каждый филиал снабжается независимо от прочих. Почти всегда – это самый неоптимальный вариант, ведущий к избытку запасов одних товаров на филиалах и дефициту других, формировнию неоптимального ассортимента, а также к росту затрат на перемещение.

·         «Перекрёстное» - когда поставки могут (и планируются) не только с ЦС или независимо, но и между филиалами. В этом случае необходимо очень точно планировать товарный поток и пополнение запасов на филиалах, чтобы избежать роста транспортных затрат.

Среднедневные отгрузки это

Сумма отгрузок за период, делённая на количество рабочих либо календарных дней – в зависимости от подхода компании.

Как определить среднедневную отгрузку за 7 дней

нужно суммарную отгрузку за 7 дней разделить на 7.

Как распределять товарные запасы в компании с сетью филиалов

Как распределить товарный запас по филиалам

В соответствии со спросом на каждом отдельном филиале. Для этого необходимо подготовить статистику спроса (отфильтровав дефицит) и проанализировать спрос по каждому филиалу в отдельности.

Научиться этому можно на наших тренингах «Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и "чистка" статистики.» и «Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными потоками в цепях товародвижения».

Как рассчитать лишний товарный запас

Излишний товарный запас – это разница между фактическим запасом в момент времени и необходимым запасом на тот же момент.

Необходимый запас нужно определять с учётом возможности поставки: партионностью, транспортными партиями и возможной периодичностью пополнения запасов.

Использование принципов объёмно-календарного планирования позволяет значительно снизить потребность в запасах.

Ознакомиться с основными принципами и методами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.», а научиться можно при участии в цикле наших тренингов.

Для снижения вероятности возникновения избыточного запаса либо дефицита вы можете воспользоваться нашей услугой по формирования заказа поставщикам. Узнать больше.

Как рассчитать потери от дефицита товара

Потери от дефицита товара – это разница между спросом на данный товар за период и фактическими продажами этого товара за тот же период, умноженная на:

·         среднюю либо средневзвешенную цену реализации данного товара за тот же период, – для определения потерь в выручке.

·         среднюю либо средневзвешенную наценку (разницу между ценой продажи и себестоимостью товара на момент реализации – с учетом затрат на хранение) – для определения потери прибыли от дефицита.

Но фактические потери могут быть значительно больше из-за того, что при дефиците товара снижаются продажи сопутствующих товаров.

Научиться этому можно на нашем тренинге «Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными потоками в цепях товародвижения».

А можно воспользоваться нашей услугой по подготовке статистики к анализу и планированию, фильтрации дефицита. Узнать больше.

Как увеличить рост объёма продаж сопутствующей продукции

С точки зрения управления товарными потоками, - сначала научиться определять сопутствующие товары, а потом формировать необходимый и достаточный запас товара с учётом продаж сопутствующих товаров.

Научиться определять сопутствующие товары можно на нашем тренинге «Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными потоками в цепях товародвижения».

Ознакомиться с основными принципами и методами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.», а научиться можно при участии в цикле наших тренингов.

Как формируется минимальный запас магазина

исходя из минимально допустимых продаж на период пополнения запасов – между поставками в данный магазин.

Ознакомиться с основными принципами и методами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.», а научиться можно при участии в цикле наших тренингов.

Какой страховой запас необходимо держать на складе готовой продукции

в соответствии с теми рисками, которые присутствуют в данной компании по данной продукции: есть ли риски спроса, риски производства и поставок, риски ошибок в распределении.

Ознакомиться с основными принципами и методами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.», а научиться можно при участии в цикле наших тренингов.

Когда лучше всего резервировать товар

Зависит от стратегии и особенностей рынка компании.

Варианты:

·         В момент получения заявки клиента.

·         В момент поступления оплаты заказа от клиента (при предоплате).

·         В момент передачи заказа клиента на комплектацию.

·         В момент подписания контракта.

·         В момент поступления товара на склад (например, для формирования резерва под сети).

Когда нет страховых запасов

Когда нет рисков, либо страховой запас не смогли/ не сумели/ не успели сформировать.

Методы формирования и пополнения товарных запасов

Познакомиться с основными принципами и методами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.», а научиться можно при участии в цикле наших тренингов.

Минимизация товарных запасов плюсы и минусы

Следствия минимизации запасов возможны следующие:

Положительные:

·         Увеличение скорости оборота запасов.

·         Увеличение операционной прибыли из-за снижения непродуктивных затрат на содержание излишнего запаса и снижения потерь с ним связанных.

·         Снижение операционных затрат из-за снижения потребности в мощностях склада.

·         Освобождение оборотных средств либо снижение потребности в привлечении кредитов.

Отрицательные:

·         Снижение выручки из-за повышения риска дефицита товаров.

·         Снижение выручки и падение операционной прибыли.

·         Уход клиентов из-за отсутствия (дефицита) товара.

Нужно обратить внимание, что как плюсы, так и минусы – только возможные. При повышении качества и точности управления возможно получить только плюсы, избежав вероятных минусов.

Ознакомиться с основными принципами и методами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы.», а научиться можно при участии в цикле наших тренингов.

Для поддержания запасов на необходимом и достаточном уровне вы можете воспользоваться нашей услугой по формирования заказа поставщикам. Узнать больше.

Объёмно-календарное планирование mps недостатки минусы

Про объёмно-календарное планирование можно прочитать в статье «Объёмно-календарное планирование.» либо познакомиться с основными принципами можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы».

Обязательно ли создание страхового запаса материалов

Нет. Когда нет рисков либо цена ошибки по данному товару не высока, - страховой запас не нужен.

Научиться определять цену ошибки и анализировать риски можно на нашем тренинге «Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными потоками в цепях товародвижения».

Особенности торгового процесса в дилерской организации

Торговый процесс в дилерской организации – тема отдельная, а вот с особенностями и основными принципами обеспечения продаж и распределения в дилерских сетях и сетях филиалов можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы».

Также полезные идеи вы сможете почерпнуть в наших статьях «Особенности управления запасами в дилерской сети», «Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых компаниях - с сетями филиалов и розничными сетями. Часть 1» и «Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых компаниях - с сетями филиалов и розничными сетями. Часть 2».

Особенности управления запасами в сетевом предприятии

С особенностями и основными принципами обеспечения продаж и распределения в сетях можно на семинаре «Управление товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы».

Также полезные идеи вы сможете почерпнуть в наших статьях «Особенности управления запасами в дилерской сети», «Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых компаниях - с сетями филиалов и розничными сетями. Часть 1» и «Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых компаниях - с сетями филиалов и розничными сетями. Часть 2».

Для повышения качества управления распределением вы можете воспользоваться нашей услугой по разработке процессов и моделей при управлении запасами и распределением в сети филиалов. Узнать больше.

Почему надо избавляться от неликвидных запасов

Проблемы, возникающие с неликвидами, схожи с проблемами, которые являются следствием избыточного запаса.

Последствия и проблемы можно разделить на 2 группы:

·         Прямые и

·         Косвенные.

Прямые последствия довольно легко определить.

Прямыми последствиями являются:

Из положительных – в отличие от избыточного запаса у неликвидов положительных последствий нет.

Из отрицательных:

·         Рост затрат на хранение неликвидов (прямо пропорциональны сроку хранения и объёму неликвидов).

·         Рост суммы вложений в запас либо, при существенных ограничениях в активах – отвлечение оборотных средств на неэффективный неликвидный запас. Замораживание активов.

·         Рост потерь, например, из-за порчи либо повреждения товара/ материала при хранении (прямо пропорциональны сроку хранения).

·         Нехватка мощностей хранения для других товаров.

В отличие от избыточного запаса неликвиды имеют еще 1 «минус», - если избыточный запас ликвидных товаров пусть и с потерями, но можно использовать/ реализовать, то неликвиды при хранении создают чистый убыток. Это в буквальном смысле «потерянные» средства.

Есть и другие – косвенные последствия. И они, чаще всего, отрицательные.

Например, возникновение дефицита «ходовых» товаров из-за того, что компании не хватает средств на их закупку (средства вложены в товар с избыточным запасом).

Либо компании из-за нехватки средств (мы же помним, что они вложены в избыточный запас) приходится брать кредит на какие-то цели, связанные с её деятельностью:

·         Выплату налогов.

·         Оплату таможенных платежей и сборов.

·         Выплату заработной платы.

·         Исполнение обязательств перед контрагентами (оплату закупок, транспорта и т.д. и т.п.).

Также следствием неликвидов может оказаться возникновение дополнительных затрат при снижении цены на товар из-за распродажи с дополнительными скидками либо при утилизации неликвидов.

Почему необходимо планировать страховые запасы

Первая причина – потому же, почему планируются продажи, запасы, поставки.

Вторая, - потому что при планировании страхового запаса вы анализируете или, хотя бы, оцениваете риски.

 

На вопросы отвечал Шиков В. О.

 

Яндекс.Метрика