На вопросы отвечал Шиков Виктор Олегович
Генеральный директор ООО “Тримас Групп”
г. Москва.
% неликвидов в запасах
Установленных нормативов в настоящее время не существует. Ни общих, ни отраслевых.
Каждая компания устанавливает свой норматив, исходя из соображений, исповедуемых руководством.
Эти соображения могут формироваться бережливостью владельцев либо топ-менеджеров компании,
целесообразностью либо квалификацией сотрудников (их знаний и возможностей в рамках данной компании
по предупреждению и недопущению неликвидов).
Режим снабжения и страховой запас.
Порядок формирования и поддержания страхового запаса
После того, как вы определили размер необходимого страхового запаса, нужно в обязательном порядке
сформировать режим и график его пополнения и поддержания. Для этого необходимо формировать режим
снабжения (пополнения запасов) таким образом, чтобы в графике пополнения запасов учитывалось и
пополнение страховых запасов.
При формировании и поддержании страховых запасов необходимо понимать, что не всегда они будут потребляться,
но при возникновении в них необходимости, они должны быть в наличии.
Необходимо сформировать режим и график пополнения страховых запасов с учётом того, чтобы с одной стороны
обеспечить удовлетворение потребности, а с другой стороны – не формировать избыточный запас.
Более подробно можно узнать на наших семинарах для торговых компаний
Семинары и тренинги управление
запасами и закупками »
Или на наших семинарах для производственных компаний:
Семинары и тренинги по снабжению »
Out-of-stock как рассчитать
“Out-of-stock”, он же “дефицит товара”. Определяется как отношение фактических продаж к оценке спроса за
период.
Более подробно можно узнать на нашем тренинге
Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и "чистка" статистики”
»
Можно воспользоваться нашей услугой
по Подготовке статистики к анализу и
прогнозированию, анализ и фильтрация дефицита »
Аутсорсинг заказов
Об аутсорсинге формирования заказов поставщикам подробней можно узнать в разделе нашего сайта:
Узнать больше
»
Выбор стратегии управления запасами как делать?
Выбор стратегии управления запасами – принятие совокупных решений, определяющих выбор стратегии управления
запасами, – осуществляется после проведения анализа товарных потоков.
Научиться анализировать товарные потоки можно на нашем тренинге
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
и
Стратегии управления запасами и заказами. Алгоритм планирования товарного потока. »
Если в одном из периодов ноль продаж, учитывать этот период в анализе?
Да!
Если в этот (либо ближайших предшествующих) период существовал дефицит – провести чистку статистики по
дефициту.
Научиться этому можно на нашем тренинге
Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и “чистка” статистики”
»
Если дефицита не было, – проанализировать потоки товара.
Научиться этому можно на нашем тренинге
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
Рекомендуется также проанализировать причины отсутствия продаж, например, соотношение цены продажи
компании и вероятность превращения данного товара в неликвид.
Возможно, что этот товар относится либо к товарам с ярко выраженной сезонностью либо нерегулярностью
спроса.
Можно воспользоваться нашей услугой
по Подготовке статистики к анализу и
прогнозированию, анализ и фильтрация дефицита »
За какой срок мне нужно снять скоропорт с продажи?
Всё зависит от политики компании.
Например, в ряде сетей за несколько часов (от 2 до 6) до окончания срока годности при продукции типа
“фреш” (при сроке годности до 72-120 часов) или при сроке в 2-3 дня при “обычном”
скоропорте дают скидку в 50% на такую продукцию.
Это выгодней, чем списать – и продавцу, и производителю. Но предварительно необходимо согласовать с
производителем и саму акцию, и способ учета, – сколько же продукции таким образом было реализовано со
скидкой. Это отдельная тема.
А снимать с продажи нужно не поздней, чем заканчивается срок годности. Некоторые ритейлеры снимают с
продажи за час-два до его окончания.
Впрочем, зачастую такая продукция не утилизируется, а идёт в переработку: изготовление продукции,
прошедшей термическую обработку либо утилизируется “безотходно”, например, скармливается скоту.
Зачем рассчитывать out of stock
Чтобы рассчитывать затраты и потери, связанные с упущенными продажами из-за дефицита (он же “out of stock”)
и иметь возможность принимать решение о ликвидации этого дефицита или поддержании его на оптимальном
уровне.
К чему приводит избыточный запас?
Проблемы при избытке запасов
Избыточный запас имеет последствия, которые можно разделить на 2 группы:
Прямые последствия довольно легко определить.
Прямыми последствиями являются:
Из положительных – отсутствие дефицита по позициям со сформированным избыточным запасом.
Из отрицательных:
- Рост затрат на хранение данного товара (прямо пропорциональны сроку хранения).
- Снижение прибыли.
- Рост суммы вложений в запас либо, при существенных ограничениях в активах – отвлечение оборотных
средств на неэффективный запас. Замораживание оборотных средств.
- Рост потерь, например, из-за порчи либо повреждения товара при хранении (прямо пропорциональны
сроку хранения).
- Нехватка мощностей хранения для других товаров.
Но есть и другие – косвенные последствия. И они, чаще всего, отрицательные.
Например, возникновение дефицита и потери продаж “ходовых” товаров из-за того, что компании не хватает
средств на их закупку (средства вложены в товар с избыточным запасом).
Либо компании из-за нехватки средств (мы же помним, что они вложены в избыточный запас) приходится брать
кредит на какие-то цели, связанные с её деятельностью:
- Выплату налогов.
- Оплату таможенных платежей и сборов.
- Выплату заработной платы.
- Исполнение обязательств перед контрагентами (оплату закупок, транспорта и т.д. и т.п.).
Также из-за роста затрат, увеличивается себестоимость товара, и следствием избытка может оказаться
снижение наценки на товар из-за распродажи с дополнительными скидками.
Как и где следует размещать страховые запасы?
Если “каков вопрос – таков ответ”, то ответ будет: “на складе”.
Если же рассматривать вопрос иначе, с точки зрения сети: розничной либо филиалов, то вопрос имеет более
глубокий смысл.
Нужно рассмотреть по уровням и вариантам:
- Для розничной сети.
- Для компании с сетью филиалов.
Для каждого варианта необходимо максимально корректно и скрупулёзно определить оптимальную
стратегию распределения страховых запасов по уровням сети.
Нужно учитывать, что в магазинах содержание страхового запаса почти всегда слишком дорого: стоимость
торговой площади гораздо выше, чем стоимость складской.
Как максимум, – держать в магазине только наиболее рискованную часть страхового запаса (которого должно
хватить до экстренного пополнения запаса).
Основой страховой запас, конечно, должен быть размещён на РЦ либо каком-либо складе сети филиалов
(например, на одном из выбранных филиалов). Причин тому несколько:
- “Горизонтальное” (между магазинами либо филиалами) перемещение товара всегда дороже
“вертикального” (с РЦ либо распределительного склада в магазины либо на филиалы).
- Сумма страховых запасов, необходимых для объектов сети по отдельности, всегда значительно
больше, чем суммарный страховой запас, необходимый сети.
Но ещё раз необходимо обратить внимание: нужно корректно выбрать стратегию размещения страхового запаса
сети и, для сети филиалов, распределительный склад⁄филиал, на котором будет храниться страховой запас
сети. Размещение страхового запаса может дифференцироваться по филиалам.
Также полезно было бы выбрать стратегию пополнения запасов в сети. Например:
- Централизованное с центрального склада – все поставки идут через ЦС.
- Независимое – каждый филиал снабжается независимо от прочих. Почти всегда –
это самый неоптимальный вариант, ведущий к избытку запасов одних товаров на филиалах
и дефициту других, формировнию неоптимального ассортимента, а также к росту затрат на перемещение.
- “Перекрёстное” – когда поставки могут (и планируются) не только с ЦС или независимо,
но и между филиалами. В этом случае необходимо очень точно планировать товарный поток
и пополнение запасов на филиалах, чтобы избежать роста транспортных затрат.
Среднедневные отгрузки это…
Сумма отгрузок за период, делённая на количество рабочих либо календарных дней – в зависимости от
подхода компании.
Как определить среднедневную отгрузку за 7 дней?
Нужно суммарную отгрузку за 7 дней разделить на 7.
Как распределять товарные запасы в компании с сетью филиалов?
Как распределить товарный запас по
филиалам?
В соответствии со спросом на каждом отдельном филиале. Для этого необходимо подготовить статистику спроса
(отфильтровав дефицит) и проанализировать спрос по каждому филиалу в отдельности.
Научиться этому можно на наших тренингах
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
Прогнозирование спроса и планирование продаж. Подготовка и
“чистка” статистики. »
Как рассчитать лишний товарный запас?
Излишний товарный запас – это разница между фактическим запасом в момент времени и необходимым запасом
на тот же момент.
Необходимый запас нужно определять с учётом возможности поставки: партионностью, транспортными партиями
и возможной периодичностью пополнения запасов.
Использование принципов объёмно-календарного планирования позволяет значительно снизить потребность в
запасах.
Как рассчитать потери от дефицита товара?
Потери от дефицита товара – это разница между спросом на данный товар за период и фактическими продажами
этого товара за тот же период, умноженная на:
- среднюю либо средневзвешенную цену реализации данного товара за тот же период,
– для определения потерь в выручке.
- среднюю либо средневзвешенную наценку (разницу между ценой продажи и себестоимостью товара
на момент реализации – с учетом затрат на хранение) – для определения потери прибыли от дефицита.
Но фактические потери могут быть значительно больше из-за того, что при дефиците товара снижаются продажи
сопутствующих товаров.
Научиться этому можно на нашем тренинге
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
А можно воспользоваться нашей услугой
по Подготовке статистики к анализу и
прогнозированию, анализ и фильтрация дефицита »
Как увеличить рост объёма продаж сопутствующей продукции?
С точки зрения управления товарными потоками, – сначала необходимо научиться определять сопутствующие
товары, а
потом формировать необходимый и достаточный запас товара с учётом продаж сопутствующих товаров.
Научиться определять сопутствующие товары можно на нашем тренинге
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
Как формируется минимальный запас магазина?
Исходя из минимально допустимых продаж на период пополнения запасов – между поставками в данный магазин.
Какой страховой запас необходимо держать на складе готовой продукции?
В соответствии с теми рисками, которые присутствуют в данной компании по данной продукции: есть ли
риски спроса, риски производства и поставок, риски ошибок в распределении?
Ознакомиться с основными принципами и методами можно на наших семинарах и тренингах
Ознакомиться с программами »
Когда лучше всего резервировать товар?
Зависит от стратегии и особенностей рынка компании.
Варианты:
- В момент получения заявки клиента.
- В момент поступления оплаты заказа от клиента (при предоплате).
- В момент передачи заказа клиента на комплектацию.
- В момент подписания контракта.
- В момент поступления товара на склад (например, для формирования резерва под сети).
Когда нет страховых запасов?
Когда нет рисков, либо страховой запас не смогли⁄не сумели⁄не успели сформировать.
Методы формирования и пополнения товарных запасов
Познакомиться с основными принципами и методами можно на наших семинарах и тренингах
Ознакомиться с программами »
Минимизация товарных запасов плюсы и минусы
Следствия минимизации запасов возможны следующие:
Положительные:
- Увеличение скорости оборота запасов.
- Увеличение операционной прибыли из-за снижения непродуктивных затрат на содержание излишнего
запаса и снижения потерь с ним связанных.
- Снижение операционных затрат из-за снижения потребности в мощностях склада.
- Освобождение оборотных средств либо снижение потребности в привлечении кредитов.
Отрицательные:
- Снижение выручки из-за повышения риска дефицита товаров.
- Снижение выручки и падение операционной прибыли.
- Уход клиентов из-за отсутствия (дефицита) товара.
Нужно обратить внимание, что как плюсы, так и минусы – только возможные. При повышении качества и точности
управления возможно получить только плюсы, избежав вероятных минусов.
Ознакомиться с основными принципами и методами можно на наших семинарах и тренингах
Ознакомиться с программами »
Для поддержания запасов на необходимом и достаточном уровне вы можете воспользоваться нашей услугой
по аутсорсингу формирования заказов поставщикам:
Узнать больше »
Объёмно-календарное планирование mps недостатки минусы
Про объёмно-календарное планирование можно прочитать в статье “Объёмно-календарное планирование.” либо
познакомиться с основными принципами можно на семинаре “Управление товарными запасами, потоками, закупками.
Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление распределением в сетях. Практические методы”.
Обязательно ли создание страхового запаса материалов?
Нет! Когда нет рисков либо цена ошибки по данному товару не высока, – страховой запас не нужен.
Научиться определять цену ошибки и анализировать риски можно на нашем тренинге
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
Особенности торгового процесса в дилерской организации
Торговый процесс в дилерской организации – тема отдельная, а вот с особенностями и основными принципами
обеспечения продаж и распределения в дилерских сетях и сетях филиалов можно на семинаре
Управление
товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление
распределением в сетях. Практические методы »
Также полезные идеи вы сможете почерпнуть в наших статьях “Особенности управления запасами в дилерской
сети”, “Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых компаниях –
с сетями филиалов
и розничными сетями. Часть 1” и “Наиболее распространённые проблемы и их причины в
торговых сетевых
компаниях – с сетями филиалов и розничными сетями. Часть 2”.
Особенности управления запасами в сетевом предприятии
С особенностями и основными принципами обеспечения продаж и распределения в сетях можно на семинаре
Управление
товарными запасами, потоками, закупками. Управление ассортиментом. Снабжение сетей и управление
распределением в сетях. Практические методы »
Также полезные идеи вы сможете почерпнуть в наших статьях “Особенности управления запасами в дилерской
сети”, “Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых компаниях – с сетями филиалов
и розничными сетями. Часть 1” и “Наиболее распространённые проблемы и их причины в торговых сетевых
компаниях – с сетями филиалов и розничными сетями. Часть 2”.
Для повышения качества управления распределением вы можете воспользоваться нашими услугами
Узнать об услугах »
Почему надо избавляться от неликвидных запасов?
Проблемы, возникающие с неликвидами, схожи с проблемами, которые являются следствием избыточного запаса.
Последствия и проблемы можно разделить на 2 группы:
Прямые последствия довольно легко определить.
Прямыми последствиями являются:
Из положительных – в отличие от избыточного запаса у неликвидов положительных последствий нет.
Из отрицательных:
- Рост затрат на хранение неликвидов (прямо пропорциональны сроку хранения и объёму неликвидов).
- Рост суммы вложений в запас либо, при существенных ограничениях в активах – отвлечение оборотных
средств на неэффективный неликвидный запас. Замораживание активов.
- Рост потерь, например, из-за порчи либо повреждения товара/ материала при хранении
(прямо пропорциональны сроку хранения).
- Нехватка мощностей хранения для других товаров.
В отличие от избыточного запаса неликвиды имеют еще 1 “минус”, – если избыточный запас ликвидных товаров
пусть и с потерями, но можно использовать⁄реализовать, то неликвиды при хранении создают чистый убыток.
Это в буквальном смысле “потерянные” средства.
Есть и другие – косвенные последствия. И они, чаще всего, отрицательные.
Например, возникновение дефицита “ходовых” товаров из-за того, что компании не хватает средств на их
закупку (средства вложены в товар с избыточным запасом).
Либо компании из-за нехватки средств (мы же помним, что они вложены в избыточный запас) приходится брать
кредит на какие-то цели, связанные с её деятельностью:
- Выплату налогов.
- Оплату таможенных платежей и сборов
- Выплату заработной платы.
- Исполнение обязательств перед контрагентами (оплату закупок, транспорта и т.д. и т.п.).
Также следствием неликвидов может оказаться возникновение дополнительных затрат при снижении цены на товар
из-за распродажи с дополнительными скидками либо при утилизации неликвидов.
Почему необходимо планировать страховые запасы?
Первая причина – потому же, почему планируются продажи, запасы, поставки.
Вторая, – потому что при планировании страхового запаса вы анализируете или, хотя бы,
оцениваете риски.
Анализировать риски в цепях поставок и другие параметры товарного потока вы можете узнать и
научиться на тренинге
Управление ассортиментом. Параметры товарных потоков. Риски при управлении товарными
потоками в цепях товародвижения »
Научиться использованию разных методов расчёта потребности в страховых запасах можно на тренинге
Методы формирования⁄расчёта потребности в страховых запасах. »